The Sundanese Tragedy

Sebagai emak-emak yang pergi kerja dari pagi pulang malam, jujur saya kadang lalai membuat masakan buat anak-anak saya. Kadang nitip masak ke asisten di rumah saja. Bikin ini bikin itu, nanti tolong masakin ini dan itu. Kadang beli. Kasihan ya anak-anak saya. Ya begitu deh, konsekwensi kerja. Kadang suka iri sama ibu-ibu yang full time di rumah, bisa antar anak sekolah, masak untuk bekal, dengan waktu yang lebih banyak. Tapi ya sudahlah disukuri saja. Semua hal ada plus minusnya.

Kadang pulang kantor, belum mandi belum ngapa-ngapain, saya langsung saya masak memasak. Soalnya anak-anak saya juga fans berat masakan saya. Jadi saya senang saja kalau mereka sudah bolak-balik ke dapur, comot hasil makanan bikinin saya dan bilang “maaa..masakan bikinan emak enaaak banget deh!”. Siapa yang engga senang dipuji anak-anak dan suami. Jadi biar cape juga rela saja.

Kalau lagi buru-buru masak, saya paling bikin yang simple saja. Bikin ebi furai alias udang goreng tepung, asparagus sukiyaki dengan bumbu herbs (ini asli enak banget!), fettucini carbonara (ini kesukaan Drea dan Dimas), Tamago Sushi, ini juga kesukaan anak-anak, kalau jamur dan smoked beef sih itu kesukaan saya. Kalau suami saya sih paling simple. Kesukaan nomor satunya tempe goreng tepung.

Untuk daging goreng sukiyaki plus herbs dengan asparagus di dalamnya, ini saya kasih resepnya.

Asparagus sebanyak 25 tangkai, buang batang kerasnya cuci bersih

Daging sukiyaki atau daging sirloin tipis  kira-kira 300-400 gram

Bumbu-bumbu (nah ini yang rada susah)

3 tangkai Italian Flat Parsley

2 lembar daun sage

1 tangkai rosemary

5 tangkai thyme

3 siung bawang putih

merica dan garam secukupnya

semua herbs dan bawang putih dicincang halus balurkan ke daging, biarkan beberapa saat di dalam kulkas.

siapkan tepung terigu di piring, campurkan dengan merica, garam, sedikit gula, cabe merah bubuk, sedikit bubuk ketumbar, sedikit kunyit.

Cara memasak:

Gulung asparagus dengan daging tipis yang sudah berbumbu. Gulingkan ke tepung. Goreng (tepatnya ditumis) dengan minyak zaitun. Goreng sampai daging kecoklatan dan berbau harum.

Hidangkan segera.

Warning! Biasanya sebelum sampai meja makan, akan banyak korupsi terjadi di dapur.