The Sundanese Tragedy

Kalau Tamago Maki dicari persamaannya di Indonesia, boleh deh disebut lemper isi telur. Menilik judul di atas rasanya kurang pas. Karena walau telurnya sama didadar, tapi kan digulung di dalam, bukan jadi pembungkus luar.

Mari kita tinggalkan masalah metode penggulungan telur ini.

Langsung saja ke pokok masalah.

Anak saya yang kecil  senang Tamago Maki. Kalau ke Sushi Tei atau ke Sushi Groove atau di tempat lain, ga jauh-jauh yang dipesan pasti Tamago Maki.

Tapi saya berbangga hati, karena dari semua Tamago Maki yang pernah dia makan, katanya cuma bikinan saya yang paling enak.  Entah ini karena lagi dalam usaha membujuk saya untuk sesuatu hal *curiga*, atau karena emang memang enak dan pengen dibikinin lagi. Entah. Ini masih menjadi misteri.

Buat yang ingin bikin bekal buat anaknya namun lagi buntu ide, bikin Tamago Maki ini juga bukan ide jelek. Selain terlihat bagus, gampang dibuat, juga gampang disusun di wadah makanan.

Yang harus disiapkan, sebagai berikut:

Tanaklah nasi jepang kira-kira 1 cangkir. Kalau bukan nasi Jepang gimana? ya ga apa-apa. Cuma kalau nasi Jepang kan agak lengket lengket gitu, jadi gampang digulung-gulung. Atau beras biasa dikasih agar-agar putih saat ditanak juga bisa.

Siapkan taburan untuk nasi. Yang saya beli merknya Beksul, yang sebenarnya produk Korea, tapi Jepang sama Korea kan mirip-mirip yah, jadi menurut saya sama sekali tidak dosa.  Lagi pula nasi gulung di Korea juga kan ada. Dan Korea dan Jepang sepertinya tidak meributkan apakah nasi gulung ini makanan khas punya siapa.

Taburan ini ada yang sea food ada yang keju campur wortel. Saya suka keduanya. Tapi anak saya suka yang keju.

Buatlah dadar telur, standarlah kalau dadar telur mah. Pakailah minyak zaitun atau canola oil. Kenapa? Tidak kenapa-napa. Wanginya rada lain aja kalau pake minyak zaitun atau canola, lebih enak juga, menurut saya. Kalau mau lebih wangi bisa diberi sedikit butter campur minyaknya.

Oh ya telurnya diberi shoyu, atau kecap Jepang. Kalau tidak ada, ya garam saja sedikit.

Sisihkan telur dadar setelah didadar.

Nyanyikan lagu kesukaan.

Lagu boleh apa saja. Dari bangun tidur ku terus mandi, atau lagu Rihanna yang baru juga bisa.

Siapkan nasi di mangkuk. Taburi dengan taburan, aduk-aduk sambil menunggu uapnya hilang.

Siapkan lembaran nori di piring atau alas bambu buat bikin sushi. Saya suka males pakai alas bambu, karena saya tidak mementingkan kerapihan.

Iris-iris dadar telur.

Gulung nasi dengan irisan dadar telur di tengahnya.

Rapikan.

Siap dimakan.

Ini ada versi lebih rapi sedikit dan ditambah wortel dan asparagus ditengahnya.