Akhirnya saya mendapatkan pedagang kue Bandros terenak se-Bandung Raya. Engga jauh-jauh kok, tiap pagi lewat depan rumah saya, cuma suka lewat jam 8 lebih. Sehingga rada repot untuk menikmati setiap pagi, atau untuk membawakan teman-teman di kantor. Beberapa waktu lalu pernah bawa juga buat teman-teman di kantor sih, dengan catatan: awas siah mun ngaromel saya datang siang.
Bandros ini dipikir-pikir mirip adonan waffel. Tapi komponen utamanya bukan susu, melainkan kelapa. Proses pembuatannya sama saja dengan waffel. Bukan berarti saya mau bikin juga sih, lebih gampang nongkrong -dan kesiangan ngantor- nunggu Si Mang Bandros lewat daripada bikin sendiri mah. Nah bedanya Bandros terenak ini rupanya berasal dari niat si Mang untuk menggunakan santan segar dan HANYA parutan KELAPA yang MUDA, sebagai bahan utamanya. Saya sering menemukan Bandros yang kering -kurang moist atau juicy (halah), dan parutan kelapanya terlalu tua dan “keusrak” (naon atuh keusrak dalam bhs Indonesia yah?).
Saya suka tidak sabar menunggu Bandros dicongkel keluar dari cetakannya. Harum pandan dan kelapanya sudah menyebar duluan di udara. Belum lagi di udara Bandung yang dingin, pemandangan Bandros panas beruap pada pagi hari itu, indah sekali. Disantap dengan disertai kopi Aroma, waah… mereka berdua mencerahkan hari-hari saya.
Saya sering kangen dengan makanan tradisional dan sederhana jaman dulu. Pada kemana yah? misalnya es kacang hijau, atau ketan hitam, yang didinginkan pada gerobak berisi es dan garam, kemudian digoyang-goyangkan oleh pedagangnya. Atau permen janggut naga, itu tuh, gula yang ditarik-tarik sampai molor panjang sekali, berupa benang tipis, kemudian digulung, diisi kacang kalau tidak salah. Mungkin asalnya dari Cina. Soalnya model bikinnya nya mirip mie Cina (atau Hongkong?) yang ditarik-tarik itu lho. Ada juga permen yang ditiup (tapi geuleuh bayangin kecampur sama ludah pedagangnya, hiiii).
Untuk yang ingin resep Bandros dan nekat ingin bikin sendiri, resepnya ada di http://resep-resep.blogspot.com . Sekian dan terima kasih. Sampai jumpa pada acara kuliner saya selanjutnya
Mira Marsellia
The Sundanese Tragedy 
keusrak = kasar
hehehe
bandros…? wah gimana kalau kita bikin usaha bandros..? bikin PT. Bandrosindo Laristama..? wakakaka
iya euy, saya juga kangen sama makanan tradisional:
– giwel
– ongol-ongol
– sate jebret
– kurupuk sangray + sambel oncomna
– ladu
– kueh subadra
– teng-teng beras
– enya eta tah es lilin nu di goyang2 tea
– atau es lilin nu dipotong-potong
– ongol-ongol warna pink nu dibikin sate, ditaburi kelapa jeung gula bodas
– keremes ubi
– putri noong
– lobi-lobi
– opak ketan
– asin sabeulah (ikan asin yang matanya ada di satu sisi, sisi atas daging mulus, sisi bawah penuh sisik)
– peutcang (leupeut aya kacangna)
naon deui nya..? alah jadi hayang dahar ieuh..
eta link na salah, kedahnya : resepresep.blogspot.com
alhamdulillah saya masih sering nemu bandros di jatinangor tapi dari ilustrasi yang digambarkan, kayaknya yang disana lebih mantap.
ada lagi kue tradisional yang saya suka, kue
incuputu. enak pisan eta mah, trus kelepon juga yummy lah…trus ada lagi teh..awug!!nah itu enak tuh…sok atuh teh mira bikin gera kue2 tadi, enak deh!!@kang eep
halah…eta aya2 wae perusahaan. tapi namanya bagus kang!
kenapa yah di indonesia nama perusahaan kayaknya ada standar sragamnya…pokoknya ujungnya harus ada “indo”nya yah?
hielmy:
http://eepinside.com/?p=247
hahahaha
Eh, mau dong bandros spesial kayak gitu mah!
#1,2,4 wah hayu lah bikin usaha bandros, heuheuheu tapi kalo bandros keju namanya jadi waffel hihihi kalo disatuin jadi Drosfel. Oh iya linknya salah. Saya suka banget sama ladu, ladu paling enak yah dari Garut.
#3 Nah penyakit saya, kalo bikin kue suka gagal, teuing kenapa
#5 Mau wae hihihi
*halah* Kaleresan pisan,,, mangga sadayana, nuju nyobian bandros kuningan tabur saos ala mang ule,,, 😀 teu hilap,,, kopi tutu na 😀 hayu sadayana,,, 😀
ga ada skrinsut, basbang 😀
#8 ada kok, ngan hoream ngaplot 😀
@2 EEP, Ibu saya kadang-kadang bikin ongol-ongol …..
eh ternyata yang sama urang betawi disebut kue rangi teh singhoreng Band Rose gening.
ini yang diomongin kang jay kemaren? yang kaya gimana sih bentuknya?
balik lagi 😀
nambahin eep , makanan tradisional :
– Jibeuh (Hiji ge seubeuh)
– Cireng (Aci di goreng)
– Cilok (aci dicolok)
– Comro (oncom dijero)
– Misro (amis dijero)
– Katimus
– Bugis
– sagon
– kurupuk gurilem
– Pikset (kiripik Setan), keripik singkong yg pedesnya minta ampun, shg yg makan kaget n ngagorowok “Kiripik Setaaaan”
– rujak bebek
– rujak serut
mana skrinsutnya?
glek … tos lami teu mendakan bandros … jadi hoyong …
bandros bandros….
kumahanya ayeuna rasana bu mira?? sami sapertos kapungkur??
tos lami teu tuang bandros.. maklum nuju di pangumbaraan 😀
#16 Raos pisan :D…nuju dimana atuh ..mani tebih ngumbara teh dugi ka teu mendak bandros..
jadi hoyong bandros, awug panas,
biasanya kalau mau jajanan kek gini, sengaja nyari Sekolahan (biasanya SD) suka banyak tukang jajanan nongkrong 😀
lam kenal ah, sama ceu mira 😀
Nyamii..
Mi, bagi dong Bandrosna..
udah lama ga makan bandros euy…
Entar kalo kopdar bdg yaaa…
😀 😀 😀
aduh teh mira sim kuring nuju di batam….
biasalah didieu mah teu aya huapeun anu kitu mah..
#19 kapan atuh Trin ke Bandung
#20 karunya ka nu nuju ngumbara, duh
baru mgg kemaren ke bdg, Mi…
tapi cuma nengok Nini yang lg di RS.
udah gitu pulang lagi ke jkt.
Sama Parents sih…
zceb vldunawz ockyxvnda pzfrwv zxsema jpbuvc bfhp
Mir boleh tau alamatnya, soalnya saya penggemar berat Bandros…kalau lagi berburu bisa sampai ke Sukabumi bedanya yang di Sukabumi pakai irisan kelapa wah sedaap banget deh
Thanks ditunggu kabarnya…
atuh mana resepnya???????
NIPUUUU
huuu bandros ….ladu….sy dah lam tinggal di surabaya susah dapetinnya…sekar tinggal di cirebon jg sama susah dapetinyya…sy punya tekad untuk besarin nama bandros ..kang eep klo bol;eh sy peke nama perusahaannya bandrosindo laristama..
mau bikin skarang ..ahh,,janten kabita..ujan” gini kyaknya enak dehh….:D